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不想每天做饭又做菜?10道超美味的盖浇饭菜谱,懒人必备快来收藏

发布日期:2020-08-01 04:19   来源:未知   阅读:

一、鱼香肉丝盖饭

用料:梅花肉、黑木耳、胡萝卜、蒜苔、郫县豆瓣酱、大米、香葱、生抽、米醋、糖、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、姜、蒜、料酒

1.黑木耳用温水泡发2-4小时,泡发后清洗干净

2.大米投洗干净入电饭煲蒸熟

3.猪梅肉切丝,加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺

4.用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟

5.蒜苔切段、胡萝卜切丝、木耳切丝

6.香葱切粒,姜、蒜切末

7.小碗里加入生抽1勺、米醋2勺、糖3勺

8.加适量水、一半的香葱粒、淀粉1小勺

9.鸡精1小勺调和均匀备用

10.热锅?油,加热到四、五成热,放入肉丝(先不要翻动以免脱糊)

11.10秒左右加入香葱粒、一半的姜、蒜碎,烹入料酒炒匀

12.肉丝变成粉白色后取出肉丝备用

13.原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱

14.炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味,下入蔬菜炒匀,放入肉丝翻炒大约1分钟

15.倒入碗汁收汁均匀即可出锅,盛入米饭,浇上鱼香肉丝开吃吧

二、咖喱牛腩盖浇饭

用料:米饭、牛腩、咖喱、土豆、胡萝卜、洋葱、色拉油、食盐、大蒜、水、香叶、黄油、酸奶

1.牛肉凉水下锅,中小火沸腾后煮3分钟捞出,用温水洗净杂质;放入高压锅,加入开水900毫升,并1片香叶,上汽后压制20分钟,自然排气

2.排气后,取出香叶不要,将牛肉及汤汁倒在盆中备用;起炒锅,加入一大勺色拉油和10克黄油,转中小火,在黄油尚未完全融化时下蒜末爆出香味

3.下洋葱和胡萝卜,煸炒至洋葱变软;下土豆块,继续煸炒至土豆边缘呈透明状

4.下入牛肉及全部汤汁,盖上锅盖焖煮;待土豆软烂后关火,将咖喱块掰开放进锅中

5.搅拌至咖喱块全部融化后,开小火再煮10分钟左右;尝一尝,如果不够咸,加入少许盐调味

6.最后,加入2大勺酸奶;搅拌均匀,煮开即可

三、鸡腿盖浇饭

用料:鸡腿、胡萝卜、西兰花、姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、水

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